[Index Cuisine] Recettes végétariennes (végétarisme, topic sans débats)

[Lia]

Et avec l eau des pois chiches ( si on utilise une boîte en conserve ou en verre) on peut la monter en neige et en faire de la mousse au chocolat par exemple!

[Athéna]

Et avec l eau des pois chiches ( si on utilise une boîte en conserve ou en verre) on peut la monter en neige et en faire de la mousse au chocolat par exemple!

j'ai essayé avec l'eau de mes pois chiches (trempage) mais ça a pas marché.

[Mizton]

C'est parce que c'est l'eau de cuisson qu'il faut utiliser, et non celle du trempage

J'ai des recettes vegan pour vous :
D'excellentissimes falafels, et c'est pas compliqué car ça utilise des pois chiches crus (trempés puis séchés), donc inutile de les cuire 40mn...) : http://www.lacuisinedebernard.com/2012/ ... afels.html
Un excellent gâteau aux fruits, ultra moelleux (pas du tout pâteux) : http://www.cherrypepper.fr/vegan/blog/fruity-cake/
Des pancakes simples et super bons : http://uninvincibleete.com/2015/02/pancakes-vegan/
Un mafé, une pure tuerie (sans cruauté ;p) : https://loetitiacuisine.com/2013/08/05/ ... -carottes/
Un brownie, pas essayé mais qui est bon, selon mon copain : http://www.jujube-en-cuisine.fr/brownie ... ufs-vegan/
J'ai testé pas mal de burgers vegan aussi, aux pois chiches, aux lentilles, aux haricots rouges, avec des mélanges... mais ce que je préfère c'est faire un burger (enfin un steak) avec la recette de falafel que j'ai mise plus haut. C'est croustillant et moelleux, donc moins pâteux que la plupart des steak vegan.

Et les pois chiches rôtis, je pourrais en manger tous les jours <3 Bon ap !

[Lia]

Mizton
Merci pour ces recettes!!!

[freeshost]

Soupe aux légumes et tofu :

- 2 litres d'eau,
- une dizaine de gousses d'ail (épluchées mais pas coupées),
- 250 g. de tofu (coupé en dés),
- 200 g. de carottes (coupées en épaisses rondelles),
- 200 g. de courgettes (coupées en dés),
- 2 oignons (coupés comme vous voulez)
- 20 g. de bouillon de légumes.

Et c'est tout.

[TiZ]

Il y a un site que j'aime beaucoup (toutes les recettes ne sont pas végéta*iennes, mais il y en a quand même un certain nombre) : C'est Ambitious Kitchen.

J'aime bien aussi la chaine YT de Kaltrina Mata.

[Alone3545]

Si tout le monde mange végétarien on évitera en plus des souffrances une augmentation de 1 degré d'ici 2100

[Tugdual]

Vu sur Psychomedia, des recettes de légumineuses (par la FAO) :

• Légumineuses, des graines nutritives pour un avenir durable (pdf - 20 Mo) ...

[Athéna]

Vu sur Psychomedia, des recettes de légumineuses (par la FAO) :

• Légumineuses, des graines nutritives pour un avenir durable (pdf - 20 Mo) ...

très bon dossier, très bien documenté merci pour le partage Tugdual !

[Rem 82]

Noël et nouvel an approchent... Je suis certain que certains voudront faite un repas de réveillon 100% végétarien !

J'ai trouvé un blog sympa à l'instant avec des recettes sympa pour réveillonner vegan :
http://recettes-vegetariennes.over-blog ... 15451.html

[freeshost]

Moé, les 24-25, j'fais mon végétarlien comme j'ai l'habitude de le faire le 97% de l'année.

[Athéna]

Vous arrivez à manger au restaurant en étant végétalien ? vous prenez quoi ?

[Luna]

Ca date, du temps où j'avais mon blog de cuisine végétal mais c'est toujours d'actualité pour les fêtes :

2007 : http://vegansfields.over-blog.com/tag/m ... es%202007/

2008 : http://vegansfields.over-blog.com/tag/m ... es%202008/

2009 : http://vegansfields.over-blog.com/tag/m ... es%202009/

2010 : http://vegansfields.over-blog.com/tag/m ... es%202010/

[freeshost]

Vous arrivez à manger au restaurant en étant végétalien ? vous prenez quoi ?

Pour ça, faudrait être sûr que le restaurant soit certifié végétalien.

Salade mêlée sans fromage, sans viande.

Ca date, du temps où j'avais mon blog de cuisine végétal mais c'est toujours d'actualité pour les fêtes :

2007 : http://vegansfields.over-blog.com/tag/m ... es%202007/

2008 : http://vegansfields.over-blog.com/tag/m ... es%202008/

2009 : http://vegansfields.over-blog.com/tag/m ... es%202009/

2010 : http://vegansfields.over-blog.com/tag/m ... es%202010/

Le chien a mordu le cordon... et le serveur... qui se retrouve en quarantaine.... c'est rageant !

[Alone3545]

Je mange des fromages aux pâtes

Ne me dites pas pâtes au fromage sinon je vous mets dans la marmitte de potion magique Quand j'en fais je mets tout le paquets de fromage, alors voyez!

Trève de plaisanterie, une omelette avec des lentilles et du riz et c'est parfait! Pour les dessert, pas besoin de se soucier puisque j'usqu'à aujourd'hui, il n'y a pas viande dans le gateau ou fromage ou yaourt... quoique la gélatine pour les végétalien et musulman dans les bonbons, yaourts et gateau pour certains...