[Index Botanique] Jardin, jardinage, potager...

[Rose]

Nous pouvons aussi faire un topic "recettes" avec nos meilleures créations!

[Nova]

ah ouai ou nos plats préférés aussi

[zad]

carrement depuis que j'ai un four (ça fait un an et demi !) ahah je m'amuse bien.
va pour le topic "recette", ça me motive bien

[Loup]

Oh oui des recettes, ça m'aiderait peut-être à avoir des idées (j'ai pas d'imagination en cuisine).
Des plats simples aussi...?

[G.O.B.]

Les topinambours, j'adore. Bon, il ne faut pas en manger trop, sinon ils ont quelques effets... disons indésirables, mais qu'est-ce que c'est bon!

Tu les prépares comment ? Je trouve cela écœurant, et pourtant j'aime bien les artichauds

EDIT : @bidouille : sous forme de rösti ?

[isra]

Trop chou la biquette

Suis preneuse pour les recettes toutes simples
car moi et l'envie de cuisiner ça fait 2
et ma foi il faut bien se nourrir...

Merci pour ta recette de soupe à l'ortie Rose,
je me réjoui d'aller à la cueillette d'ortie pour la tester
L'ortie c'est très sain et bourré de sels minéraux,
on devrait vraiment prendre l'habitude d'en manger régulièrement

[Chatnoir]

Cool ^^ j'aime pas cuisiner mais j'aime bien manger. Ça à l'air sympa la soupe d'ortie. La biquette aussi (sans nécessairement la manger )

[Nova]

à Midi je ne l'ai pas cuisiner mais j'ai mangé ma viande favorite..... de la HAMPE, c'est un délice

[Rose]

Petite recette simple et facile si vous voulez épater du monde.
C'est un petit crumble salé qui peut se manger en entrée (dans des petits pots individuels) ou en plat principal, dans un grand plat à four taille XXL.
Donc les proportions sont à adapter au nombre de personnes.
Je donne pour une personne. Il suffit de tout multiplier par le nombre de convives.
1) J'allume le four et le règle à 200 degrés. Je mets dans un saladier 50 grammes de farine, de préférence un peu complète (T80), 1/4 de sachet de parmesan rapé, 50 grammes de beurre un peu mou, une petite poignée de flocons d'avoine, du poivre. (pas de sel à cause du parmesan)
2) je mélange tout avec mes doigts en faisant de petits grumeaux. Je laisse dans mon saladier. (attention au chat!)
3) je huile le fond de mon plat à four (huile d'olive)
4) je pose dans le fond du plat des tomates cerises entières ou des grosses coupées en morceaux grossiers, un oignon coupé assez fin, du salaki ou autre fromage du même genre, quelques olives noires, des herbes de Provence.
5) je recouvre le tout de mon premier mélange.
6) je mets dans le four chaud et je laisse cuire environ 30 minutes. Je sors le plat du four quand le dessus est doré.
Je fais ce plat avec ce qui me tombe sous la main en été. Cela peut être des haricots verts, des courgettes coupées finement, et des herbes du jardin (basilic, thym, sauge...), mais la base du crumble est toujours la même (un peu de curry en poudre quelquefois).
J'ai compté l'autre jour. C'est même pas 10 minutes de préparation.

[Rose]

à Midi je ne l'ai pas cuisiner mais j'ai mangé ma viande favorite..... de la HAMPE, c'est un délice

Le morceau le plus tendre, le plus fin... tu me mets l'eau à la bouche! Tu peux éplucher une petite échalotte et l'ajouter dans la poêle avec la hampe, vers la fin de la cuisson. Avec un morceau de beurre, un peu de persil et une purée maison.
Mon problème c'est que je fantasme sur la nourriture, vous y croyez?

[Rose]

Soleil et vent ce matin sur la Bretagne. Il a plu cette nuit et ce matin les haricots ont poussé de 5 cms. Je crois que si le sol était sec je pourrais rester allongée près d'eux à les regarder pousser. Je trouve ça magique. Mais les courgettes et potimarrons peinent un peu. Pas assez de chaleur.
Samedi, nous allons chercher le futur papa pour les brebis. Il a 3 mois et est tout roux! Ce qu'il y a de bien avec une petite troupe, c'est qu'ils apportent à manger à la terre.

[FinementCiselé]

Pour les coco : va en jardinerie et récupère de l'hormone a bouture, prend tes cocos frais, du coton, tu humidifie bien le coton, tu met de l'hormone a bouture, tu colle tout ça idéalement en étuve a 25 degrés et quand c'est germé tu met en terre.

[Rose]

Merci, super, je vais essayer. Un deuxième est sorti!!! (coco)

[FinementCiselé]

Merci, super, je vais essayer. Un deuxième est sorti!!! (coco)

Bah en terre direct et sans hormones, ça va juste prendre du temps. Mais ils devraient tous pousser logiquement

[Rose]

Mon doute c'est que comme je les ai acheté frais, ils n'ont pas pu bien sécher sur pied naturellement. Mon séchage a été artificiel, donc incomplet, trop tôt par rapport à leur maturité.
Je vais faire un autre topic pour les recettes, parce que cela me démange. Les cocos à la crème et au potimarron!