[Cuisine] Parlons de cuisine et des delicieux plats que vous preferez

[Cerise]

J'aime aussi les épinards.

[Deoxys]

En parlant d'épinards, j'en ai mangés ce soir avec des nouilles udon, du tofu fumé au curry thaï, des lanières de poivron rouge, de la coriandre, des graines de sésame et de l'huile de colza.

Je n'ai pas l'habitude de cuisiner ça, je sors de ma zone de confort. C'était très bon, les textures étaient agréables. Ça manquait un peu d'assaisonnement peut-être, sans être fade ; je mettrai un peu de sauce soja sucrée dans la portion restante demain.

Un bémol : le côté "algues" des pouces d'épinard et de la coriandre, qui ont perdu énormément de masse à la cuisson tout en conservant leur structure. Il y a un risque d'étouffement que je n'avais pas soupçonné (la prochaine fois je les couperai).

Avec ceci, de l'Ice Tea, une compote pomme-fraise en dessert, et en bonus des Sharkies que j'ai trouvés par hasard aujourd'hui :

[Cracotte...]

En parlant d'épinards, j'en ai mangés ce soir avec des nouilles udon, du tofu fumé au curry thaï, des lanières de poivron rouge, de la coriandre, des graines de sésame et de l'huile de colza.

Je n'ai pas l'habitude de cuisiner ça, je sors de ma zone de confort. C'était très bon, les textures étaient agréables. Ça manquait un peu d'assaisonnement peut-être, sans être fade ; je mettrai un peu de sauce soja sucrée dans la portion restante demain.

Un bémol : le côté "algues" des pouces d'épinard et de la coriandre, qui ont perdu énormément de masse à la cuisson tout en conservant leur structure. Il y a un risque d'étouffement que je n'avais pas soupçonné (la prochaine fois je les couperai).

Avec ceci, de l'Ice Tea, une compote pomme-fraise en dessert, et en bonus des Sharkies que j'ai trouvés par hasard aujourd'hui :

Miam je fais ça avec des vermicelles de riz. En été je les mange froides avec des légumes crus, tofu sauté et une vinaigrette avec du miel gingembre et bien sûr oignons croustillants avec de la coriandre fraîche.

Aujourd'hui je fais une tarte au chocolat !

[Deoxys]

et bien sûr oignons croustillants

Ooooh, tu me donnes envie d'en acheter ! J'adore ces machins-là, j'en demande toujours dans mon sandwich Subway.

Bonne dégustation de ta tarte !

[Cracotte...]

et bien sûr oignons croustillants

Ooooh, tu me donnes envie d'en acheter ! J'adore ces machins-là, j'en demande toujours dans mon sandwich Subway.

Bonne dégustation de ta tarte !

Merci

Au Leclerc rayon bio/Biocoop aussi il y a des oignons frits en vrac où sinon en grande surface au rayon condiment marque Khüne, cette marque fait aussi les mégas grands cornichons aigre doux !

Miam!

[Deoxys]

Crotte, j'ai oublié d'en acheter aux dernières courses ! Des oignons croustillants... pas de la crotte !

Aujourd'hui après mes traditionnels sandwichs jambon-beurre sans jambon ni beurre (le jambon La Vie avait été quasiment dévalisé au magasin, j'ai eu chaud) avec des tomates cerises mélangées et des cornichons, ce sera une nouvelle recette de tofu aux nouilles.

Tofu mariné à la japonaise et nouilles de riz cette fois-ci. Le reste pareil sauf pour la coriandre que je n'ai pas rachetée fraîche, ce sera de la déshydratée.

Et bien sûr avec ça l'habituel Ice Tea et en dessert, du Andros végétal (la gamme turquoise, elle est top).

[Kumi_44]

Aujourd'hui, galette complète achetée au marché + crêpe à la confiture de fraise. Ça faisait deux mois que je voulais en manger !
J'ai aussi testé un thé oolong à la pêche glacé, très bon et désaltérant. J'essaie de me trouver de bon thé à infuser à froid (sans ajout de sucre).

[Ostara]

Quand j'y pense je me dis que mon alimentation n'est pas parfaitement saine mais pas non plus dégueu nutritionnellement parlant,j'ai un mode d'alimentation méditerranéen (huile d'olives, fruits et légumes, féculents, légumineuses), habituée avec mes origines espagnoles,j'adore les épices,le piment et tout ça je mange depuis toute petite,avec des forces que même des adultes n'arrivait pas a manger

J'aime les sodas mais c'est pas passades et pas tous les mois.

[Ostara]

Les spécialitées espagnoles que j'adore

Les tùrons quand ils sont végans,
Le riz façon paella,
Les tapas végans,
Les graines de lupins consommés en apéro (au Portugal ça se consomme aussi beaucoup mon mari connaissait depuis petit),on peut enlever la petite peau autour ou la manger avec la graine de lupin,
L'orchata de Chufa (une boisson qui ressemble a du lait végétal avec un goût plus prononcé),
Les galettes croustillantes sucrées a l'huile d'olive (tortas de aceitas),
La sangria,
Les montecaos quand il sont végans.

[Kumi_44]

Aujourd'hui, j'ai cuisiné un curry japonais, un de mes péchés mignons.
Cette fois ci, c'est une version vegan. J'ai essayé d'ajouter de la compote de pomme au lieu du miel + poudre de chocolat noir. Ça ajoute du goût subtilement (on ne sent pas ces ingrédients).
Avec le reste du riz de camargue cuit au cuiseur de riz.
J'ai ajouté un pavé de porc pané au panko (chapelure japonaise) : tonkatsu en japonais. Un délice !

Les restes seront sans viande et c'est très bien aussi.

Une après midi dans ma bulle cuisine, c'est agréable.
J'espère pouvoir trouver un moment pendant cette période estivale pour faire des tests pour faire la pâte à gyozas. En apparence simple niveau ingrédients (farine, sel, eau), j'ai toujours du mal à bien manier la pâte et ça crée une forte frustration.

[Deoxys]

Oh miam !

En parlant de curry et de riz de Camargue, je suis contente car ce soir, j'ai pu sauver des nems Hari&co (au curry) que j'avais laissé traîner au frigo.
J'avais enlevé le carton, or la date se trouvait dessus et je ne l'avais pas mémorisée ; quand j'ai remis la main sur le carton [l'avantage d'être bordélique et de garder des emballages trop longtemps ], j'ai vu qu'ils étaient périmés depuis le 21 (DLC)... Après analyse je n'ai rien détecté d'anormal ; gaspillage évité !
J'ai fait du riz de Camargue avec.

[Cracotte...]

Le weekend dernier j'ai fait les gâteaux Ikea flocons d'avoine et chocolat c'était trop bon.

Ça y est nous avons les courgettes, tomates, radis, betteraves du jardin et le basilic j'ai fait un gros pot de pesto!

Bientôt les courges type potimarron vers août que je fais en gaspacho avec lait de coco gingembre et citron.

Pour les tomates on fait les bombatomica, on prend une grosse tomate qu'on pèle on coupe en petits morceaux dans un saladier avec du pecorino et parmesan, huile d'olive, ail,sel et zeste de citron puis on mélange une fois les spaghettis cuits dans le saladier, trop bon!

[PetitNuage]

Ce n'est pas vraiment de la cuisine, puisque acheté tout prêt.
Mais trop contente de remanger des crumpets ( achetés lors de mon escapade anglaise).
Un petit coup au grille-pain et un peu de beurre salé qui s'écoule dans les trous.

crumpet.JPG

[Kumi_44]

Ce n'est pas vraiment de la cuisine, puisque acheté tout prêt.
Mais trop contente de remanger des crumpets ( achetés lors de mon escapade anglaise).
Un petit coup au grille-pain et un peu de beurre salé qui s'écoule dans les trous.

crumpet.JPG

J'ai l'impression de voir une crêpe aux milles trous !
Je ne connais pas du tout le crumpets.

[PetitNuage]

Je ne connais pas la crêpe à mille trous !
Les crumpets sont typiques de l'Angleterre.
Je viens de chercher des recettes, il faudra que je teste mais je pense que la cuisson sera compliquée
avec mes vieilles plaques électriques qui ne permettent pas de moduler rapidement la température.