[Index Nutrition] Pour parler de nutrition

[freeshost]

La grande malbouffe ARTE (vidéo sur YouTube)

J'ai téléversé ici (disponible jusqu'au 21 mars 2021).

[EnHans]

La grande malbouffe ARTE (vidéo sur YouTube)

J'ai téléversé ici (disponible jusqu'au 21 mars 2021).

Impossible de lire le fichier. Est ce que d'autres y arrivent ?

[Tugdual]

Ça a l'air lisible sur Youtube.

[EnHans]

Oui, la vidéo utub fait l'affaire.

[freeshost]

Si c'est avec SwissTransfer, c'est mieux de télécharger, d'autant plus qu'il s'agit d'un gros fichier (plus de 1,5 Go).

[Bubu]

Ça a l'air intéressant.

Sauf que je ne suis pas concerné par la malbouffe:
En effet, je mange du gras, du sucré et du trop salé, et je mange entre les repas. Des saucisses surtout.
Je ne grignote pas entre les repas car je mange toute la journée.
Des chips pour avoir mon taux de graisses saturées.
Des céréales bourrées d'additifs comme le sucre. Mais j'ai des efforts à faire, car je n'ai toujours pas un diabète sucré.

Et je bois.
Et je fume aussi. (Si je fume c'est pour mieux digérer).

Voilà. Faites comme moi si vous voulez être en bonne santé !

[freeshost]

Je mange et bois même dans certains de mes rêves.

[Tugdual]

Steaks, nuggets… végétaux :

• à consommer avec modération malgré des nutri-scores de A ou B !

[Tugdual]

Vitamines et minéraux :

• nouvelles recommandations françaises ;
• Les références nutritionnelles en vitamines et minéraux (ANSES).

[Bubu]

Comment bien vivre la Covid en bretagne?
Bonjour les enfants, c'est facile.
Vu mangez un coing-amman, et vous vous torchez une bouteille de chouchenn !

[Tugdual]

Les légumes riches en nitrates contre l'hypertension :

• quelle quantité ?

[Tugdual]

L’Union européenne autorise :

• la consommation des vers de farine...

Extrait :

L’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) avait conclu mi-janvier que les larves du ténébrion meunier, aussi appelées « vers de farine », pouvaient être consommées sans danger « soit sous forme d’insecte entier séché, soit sous forme de poudre ». A la suite de ce feu vert réglementaire, « les États membres ont approuvé une proposition de la Commission européenne, autorisant l’utilisation de vers de farine jaunes séchés en tant que nouvel aliment », a annoncé mardi l’exécutif européen.

[PetitNuage]

Enquête de santé:
* Céréales : qui nous roule dans la farine ?

Résumé :

Céréales du petit-déjeuner, pâtes et riz à cuisson rapide, pain blanc : ces aliments céréaliers se digèrent très vite et affichent des index glycémiques très élevés. Consommés en excès, ils favorisent la prise de poids et les maladies métaboliques comme le diabète. Faut-il se tourner vers des céréales complètes pour préserver sa santé ? Raffinées ou complètes, avec ou sans gluten ?

[freeshost]

Nuggets, la star de la malbouffe - Documentaire consommation

Déjà en allant McDo' (ça fait longtemps ), je me doutais que les nudge-jets étaient pire que le BigMac (ou que le Whooper au Burger King...). Comme quoi, vous voyez : même moi ai essayé. [Oui, il m'arrive de me sacrifier parfois, pour essayer les nouveautés... ]

Bref, on peut encourager à cuisiner soi-même (self-help) mais ce n'est pas évident pour bien du monde : plus de temps et d'énergie (de cuillères) pour préparer, plus d'attention, pas toujours possible (d'autres priorités), surtout avec toutes les injonctions et autres aléas notoires et aléatoires.

Bon, le kebab (et durum), ce n'est pas tellement mieux (voire pire selon les lieux communs).

Mais, vous savez... l'orthorexie (cette maladie du malade imaginaire dans le domaine de la nutrition) est un souci surstressant (alors pour les personnes autistes, qui peuvent être vite surfatiguées, j'vous raconte pas...)

Des idéologies, des normes, des injonctions, et même la réalité, ne doivent pas nous forcer à nous justifier, à nous excuser, nous les milliards de conditions humaines.

Bref, à côté de l'orthorexie, je pourrais créer des néologismes : la perfectorexie (le perfectionnisme), l'injonctionnisme, le culpabilisationnisme, etc. Que nous soyons nés à la Silicon Valley, à Berne, à Fukushima, à Asmara ou à Moscou, nous ne choisissons pas les conditions dans lesquelles nous vivons, encore moins les outils dont nous disposons librement (logiciels, logements, etc.).

Si vous avez la chance de pouvoir cuisiner librement, vous faites partie du pourcent (estimation floue et inexacte, juste symbolique ) le plus chanceux, surtout si vous pouvez acheter une bouteille de vin (même pas cher) à côté.

L'orthorexie écologique semble être un luxe.

[Tugdual]

D'où vient le mythe du fer dans les épinards, par Laurent Turcot :