[Index Cuisine] Recettes de cuisine

[PetitNuage]

La boule est effectivement très appétissante et même si la croûte est épaisse, il devrait y avoir suffisamment de mie à l'intérieur !
Comme EnHans, j'aime bien le pain pas trop cuit.

Très librement inspirée d'une "croûte savoyarde" dégustée dans un resto-refuge à Champagny le Haut,
je mélange parfois du vieux pain avec oignons, comté et oeuf. (+tomate si c'est la saison)
Je fais cuire le tout dans une poêle.

[Autrey]

La boule est effectivement très appétissante et même si la croûte est épaisse, il devrait y avoir suffisamment de mie à l'intérieur !
Comme EnHans, j'aime bien le pain pas trop cuit.

Très librement inspirée d'une "croûte savoyarde" dégustée dans un resto-refuge à Champagny le Haut,
je mélange parfois du vieux pain avec oignons, comté et oeuf. (+tomate si c'est la saison)
Je fais cuire le tout dans une poêle.

Merci ! Je vais essayer. Je connaissais la patranque : cantal et pain.

[freeshost]

Oui, il n'est vrai que les deux "baguettes" ne sont pas très esthétiques.

Faut encore que je m'entraîne.

[MlleHulotte]

Oui, il n'est vrai que les deux "baguettes" ne sont pas très esthétiques.

Faut encore que je m'entraîne.

Pour ma part, ce sont tes baguettes que je préfère nettement. Et toute cette croûte (le meilleur), miam !

[freeshost]

Promis, la prochaine fois, je t'offre à toi mes baguettes "ratées".

[MlleHulotte]

Oh ! Merci beaucoup Freeshost !

[freeshost]

Bientôt, j'essaie les croissants au jambon, ou autre chose dedans (pas forcément du jambon).

[Tugdual]

Sur Slate, les recettes de Nora Bouazzouni :

• Les recettes du confinement, partie 1 ;
• Les recettes du confinement, partie 2 ;
• Les recettes du confinement, partie 3 ;
• Les recettes du confinement, partie 4 ;
• Les recettes du confinement, partie 5...

[Bubu]

Le saviez-vous ?
Non, j'imagine.
On peut pour faire une omelette, utiliser des yeux de bœufs. Et c'est fameux !!!

[Tugdual]

Faut-il suivre les saisons :

• pour manger du meilleur fromage ?

[Tedrainbow]

Quand je fait ma cuisine, chauffé, je prend mes aliments crue pour faire un bon bouillon de soupe sans enlevez la pelure des aliment sauf bien sûr les lavez, je trouve que ces plus naturel et en plus ont en plus de nourriture dans son repas.

Mangez crue, ces très bon pour les dent.

[Fluxus]

J'avais faim, du coup je regardais si y avait un topic cuisine et je pose ça par ici.

Raclette

[EnHans]

C'est aussi la pleine période des mûres ! Elles sont en nombre par chez moi, moelleuses et sucrées.
Pour une confiture : rincez les bien, ensuite les cuire (à feu doux) sans égoutter 30 mn environ. Bien écraser, perso je garde les graines et j'ajoute peu de sucre, c'est à la main levé... ça doit être proche des 20 %... ça tient moins longtemps (le sucre est l'élément conservateur des confitures, il doit être aux alentours des 65 % mais c'est beaucoup trop pour nous). Ce n'est pas un problème, c'est tellement bon que ça part vite... sur une gâche au beurre et à la crème fraîche... Je les mets quand même dans des pots avec des joints et au frigo. 8 pots cet après midi pour une cueillette qui aura duré 25 mn, c'est très rentable !
Et rien que pour les effluves dans la cuisine !

[EnHans]

J'avais faim, du coup je regardais si y avait un topic cuisine et je pose ça par ici.

Raclette

Il est démentiel (j'adore !)
Sa chaîne est une mine d'informations ! Plein de recettes appétissantes !

[Fluxus]

Il est démentiel (j'adore !)
Sa chaîne est une mine d'informations ! Plein de recettes appétissantes !

Ouiii, puis il parle comme un pilote, c'est précis, clair et concis ! Et efficace.