[Cuisine] Parlons de cuisine et des delicieux plats que vous preferez

[Kumi_44]

Merci Bubu pour cette recette !

[Kumi_44]

Pour ma part, j'adore cuisiner. En ce moment c'est compliqué avec ma formation. Même en télétravaillant, je suis trop épuisée pour cuisiner.
J'espère à mesure pouvoir recuisiner un peu plus. Ce midi burger maison (mélange fait par moi même ) et frites comme tous les week-ends !
J'attends qu'il fasse plus froid pour refaire un risotto maison, du curry japonais maison... j'y pense depuis un bon bout de temps !
Aussi, je vais très bientôt tester une farine que j'ai acheté pour valider ou non la pâte à gyoza. Mes gyozas maison ont toujours fait un succès mais la pâte a toujours été très capricieuse ! Le problème est que dans les recettes, il n'y a pas le type de farine à mettre, il y en a pleins ! J'ai pris un T60 (au lieu du T45 et T50) bio, on verra bien. Je redirai ici quand j'aurai fait le test.

[Deoxys]

Un bon burger frites, ça ne rate jamais !

Et miam, des gyozas. (Pourvu que le rendu soit bon avec la T60...)

Je te souhaite de pouvoir recuisiner plus souvent, pas facile de jongler entre passions et impératifs du quotidien...

[Kumi_44]

Un bon burger frites, ça ne rate jamais !

Et miam, des gyozas. (Pourvu que le rendu soit bon avec la T60...)

Je te souhaite de pouvoir recuisiner plus souvent, pas facile de jongler entre passions et impératifs du quotidien...

Merci Deoxys !
Je vais devoir attendre un peu. Mais comme je vais bientôt avoir un congé en semaine, je vais en profiter à ce moment là !

[Bubu]

Je mange en végétarien.
Je mange en général, en terme animal, que des œufs du lait et du poisson.
Mais je ne suis pas vraiment un végétarien ! Il m'arrive de m'enfiler un saucisson de temps en temps!

[Kumi_44]

Je mange en végétarien.
Je mange en général, en terme animal, que des œufs du lait et du poisson.
Mais je ne suis pas vraiment un végétarien ! Il m'arrive de m'enfiler un saucisson de temps en temps!

Tu serais flexitarien ?

[Bubu]

Je mange en végétarien.
Je mange en général, en terme animal, que des œufs du lait et du poisson.
Mais je ne suis pas vraiment un végétarien ! Il m'arrive de m'enfiler un saucisson de temps en temps!

Tu serais flexitarien ?

Un carniste (même si ce mot me debecte) , mais c'est vrai.
Ce soir, je me suis pris que des crudités : de la bière!

[Kumi_44]

Je mange en végétarien.
Je mange en général, en terme animal, que des œufs du lait et du poisson.
Mais je ne suis pas vraiment un végétarien ! Il m'arrive de m'enfiler un saucisson de temps en temps!

Tu serais flexitarien ?

Un carniste (même si ce mot me debecte) , mais c'est vrai.
Ce soir, je me suis pris que des crudités : de la bière!

Si on considère le houblon comme un légume...

[Deoxys]

Ce soir, c'est gnocchi tous simples (marque en L au paquet à carreaux bleus ), cuits dans de l'huile de colza, avec de la mâche et une fin de bocal de compote. Et quelques carrés de chocolat après.

[Kumi_44]

Ce soir j'ai réussi à cuisiner un risotto maison ! Échalotes à la place de l'oignon au parmesan et ciboulette. On s'est régalé !
Par contre j'ai du laver la vaisselle avant.

[Deoxys]

Par contre j'ai du laver la vaisselle avant.

Un des problèmes principaux de mon existence.

[Deoxys]

Ce soir j'ai fait une sorte de tajine avec des pommes de terre, des carottes, auxquelles j'ai ajouté une courgette et des lanières de poivrons préalablement saisis dans de l'huile de colza. Puis j'ai mis du cumin une fois le tout dans l'assiette. (...et la marée de ketchup habituelle )

Mine de rien, je suis fière de moi, parce que tout était frais (sauf les poivrons, c'était une fin de surgelés industriels). Et c'était que du végétal non-transformé (hormis le ketchup ). Et c'était délicieux.
J'ai de quoi me refaire une grosse assiette demain. Ça fait du bien une petite cure de légumes ! Même si les courgettes et les poivrons sont en réalité des fruits.

[Kumi_44]

Ce soir j'ai fait une sorte de tajine avec des pommes de terre, des carottes, auxquelles j'ai ajouté une courgette et des lanières de poivrons préalablement saisis dans de l'huile de colza. Puis j'ai mis du cumin une fois le tout dans l'assiette. (...et la marée de ketchup habituelle )

Mine de rien, je suis fière de moi, parce que tout était frais (sauf les poivrons, c'était une fin de surgelés industriels). Et c'était que du végétal non-transformé (hormis le ketchup ). Et c'était délicieux.
J'ai de quoi me refaire une grosse assiette demain. Ça fait du bien une petite cure de légumes ! Même si les courgettes et les poivrons sont en réalité des fruits.

Super ! Bon j'avoue que pour moi, je bugge quand je vois du ketchup dans un tajine.
Il y a des recettes de tajine avec une base tomate aussi.
Le tajine, c'est facile à faire, ça a du goût et c'est équilibré ! Miam !
Bravo à toi.

[Deoxys]

Super ! Bon j'avoue que pour moi, je bugge quand je vois du ketchup dans un tajine.
Il y a des recettes de tajine avec une base tomate aussi.
Le tajine, c'est facile à faire, ça a du goût et c'est équilibré ! Miam !
Bravo à toi.

Merci ! (C'est encore un de tes messages qui m'avait donné l'idée d'un tajine )

Je n'avais pas pensé à mettre une base de tomate, c'est un bon ajout en effet !

Oui, le ketchup (et pas n'importe lequel, il me faut le Amora) j'en mets dans quasiment tous les plats, y compris ceux en sauce. Hormis la soupe ou les bolognaises...
Toi qui aimes la nourriture asiatique, ne me méprise pas mais... je trempe même des nems dedans...

C'était super bon, je ne vais pas tarder à manger la seconde partie.

[Kumi_44]

Je t'en prie Deoxys !

Ne t'inquiète pas je ne juge pas, tous les goûts sont dans la nature. Après désolé de te dire que les nems dans du ketchup... D'ailleurs, je mangeais quasiment tout avec de la mayonnaise plus jeune. Aujourd'hui j'apprécie plus le goût sans mayo si bien cuisiner. Par contre j'ai essayé de manger du foie avec de la mayonnaise pour faire passer (grosse carence en fer), je déteste toujours ça !

Et oui il existe avec des bases de tomates. Mon père en faisait pour le tajine de poisson.
Exemple de recette que je me fais quand j'arrive à m'avoir du poivron et que j'adore : la chakchouka https://cuisine.journaldesfemmes.fr/rec ... x-poivrons simple et savoureuse (à base de tomate) ! Tu peux faire sans œufs.