[Index Nutrition] Végétarisme, pourquoi faire ?

[bézèdach44]

On peut aussi consommer mieux, au lieu de consommer de la viande qui a été, effectivement, maltraitée en abattoir, élevé dans des cages etc etc. Consommer à la ferme, par exemple.

[lepton]

Ils ajoutent aussi de la vitamine B12 (et du fer) dans les céréales pour le petit déjeuner. Elles n'en contiennent pas toutes, faut regarder la composition sur le paquet.
Personnellement, je prends celles avec la grande lettre K dessus.
Je suis végétarien depuis 1992, je n'ai jamais eu de carence en vitamine B12. Par contre, j'ai déjà été anémié... Et je n'ai plus ce problème depuis que je mange des céréales enrichies en fer.

[freeshost]

Les flocons d'avoine sont mieux : moins chers au kg, moins de sucre, moins d'emballage (surtout si tu trouves un magasin où acheter en vrac, remplir tes bocaux ). Et lait de soja remplace le lait de vache.

[LucieP]

Oui, il existe différents aliments enrichis.
Sinon, si on est pas sûr d'en manger régulièrement, il y a la supplémentation: personnellement je prends de la veg1.

[Tugdual]

Sur Psychomedia :

• Bill Gates, Richard Branson et un géant de l'agroalimentaire investissent dans la viande artificielle ...

[philigram]

J'ai entendu parler de la viande faites à partir de cellules souches.
Des chercheurs Hollandais, je crois, ont fabriqué un steak de bœuf avec cette méthode. Un prototype, certes, et loin d'être exploitable.
D'un point de vue philosophique, quand j'ai vu le reportage je me suis demandé ce qu'en pensent les végans. Il n'y a pas exploitation de l'animal, pas de souffrance animal mais c'est de la viande tout de même.

[hazufel]

On ne les mangerait pas, il s'agit de produit animal. Mais si ça peut être une réponse à l'élevage intensif et aux conditions de vie des animaux, c'est intéressant.
Quant aux substituts carnés, c'est une idée de transition mais personnellement je n'ai jamais cherché à faire comme si, il y a énormément de recettes / accompagnements sans ça. Je n'en vois pas l'intérêt. Mais on m'a souvent posé la question, pour commencer, c'est donc à suivre.

[philigram]

On ne les mangerait pas, il s'agit de produit animal.

Comprends pas alors la philosophie Végans ... Je pensais que ça tenait sur l'exploitation animal et la souffrance induite.
Il s'agit pas d'animal mais de protéines. Pas de nerf, pas de cerveau, pas de souffrance. Rien ne distingue ces protéines, d'un point de vue éthique, de protéine végétal..

[hazufel]

Tu as du prélever la cellule quelque part, c'est une forme d'exploitation.
Et pourquoi la manger pour un vegan ?
Je parle pour moi et pas pour tous, mais à mon avis ce serait non.

[philigram]

Ouai .. bof

[MrsJack]

La viande de synthèse me paraît être une très mauvaise idée, mais mes arguments sont purement idéologiques, pas pratiques (je préviens).

Je ne suis ni végétarienne ni végan mais je comprends la logique et les concepts, je ne les partage pas c'est tout, mais je respecte.
Par contre, ça me paraît vraiment tordu de faire de la viande de synthèse et je trouve l'intérêt très limité voire dangereux.

Beaucoup de gens sont hostiles aux OGM, aux pesticides, aux hormones de synthèse, aux produits chimiques en tout genre, à la pollution provoquée par l'industrie, à l'usage exagéré des antibiotiques, parfois même aux recherches sur les cellules souches, au clonage etc. (mais là on touche plus à des considérations spirituelles et religieuses) Or on va se mettre à manger une viande synthétisée complètement ? Un aliment qui ne provient pas d'un être vivant qu'il soit végétal ou animal ?
Là dessus je fais un blocage total.
On fait partie d'un cycle, le cycle de la vie. La nature est faite de telle sorte qu'on peut trouver ce qu'on a besoin pour vivre ou survivre, que l'on mange d'autres animaux ou pas, il reste les plantes. Et une fois qu'on meurt on retourne à la nature. Synthétiser des aliments c'est n'importe quoi.

A partir de cellules souches ça reste du "vivant" quelque part, certes, mais pour moi c'est encore une fois se prendre pour des dieux, plutôt que de faire avec ce que la nature nous donne. Se compliquer la tâche et maîtriser à outrance notre environnement alors qu'on en a pas besoin, c'est un désir, un caprice d'humain : manger de la "viande" sans avoir besoin de tuer un animal ou de l'utiliser. C'est vouloir le beurre, l'argent du beurre, le c*l de la crémière et le sourire du crémier en remerciement.

[hazufel]

On ne les mangerait pas, il s'agit de produit animal.

Comprends pas alors la philosophie Végans ... Je pensais que ça tenait sur l'exploitation animal et la souffrance induite.
Il s'agit pas d'animal mais de protéines. Pas de nerf, pas de cerveau, pas de souffrance. Rien ne distingue ces protéines, d'un point de vue éthique, de protéine végétal..

D'un point de vue éthique ? Si tu veux de la protéine animale, tu pourrais prendre une cellule souche humaine. Tu le ferais ?

Du point de vue manipulation, je reste assez sceptique également.

[Tugdual]

D'un point de vue éthique ? Si tu veux de la protéine animale, tu pourrais prendre une cellule souche humaine. Tu le ferais ?

Pourquoi pas ?

Petit exercice d'anticipation : à la suite de travaux de
ce genre, on peut imaginer que chacun puisse un jour
se nourrir de la culture de ses propres cellules ...

[hazufel]

Merci, je préfère les lentilles

J'avais lu pas mal de travaux très prometteurs pour la maladie de Parkinson qui est d'ailleurs citée dans l'article de l'Inserm. Je vois davantage d'utilité de ce côté là que dans mon assiette, mais l'extrapolation est juste.

[Bubu]

Bon, je n'ai pas envie de sucer des cailloux ou manger de l'herbe.

Pour moi la seule raison qui explique l'attitude végan, c'est l’absence de maltraitance animale.
Don si on produit de la viande à partir de cellules souches, et sans tuer d'animaux, pourquoi s'y opposer ?

De toute manière nous ne sommes pas faits pour exclusivement nous nourrir de végétaux. On a besoin de vitamine B12. Or elle n'est présente en quantité suffisante (à part produits chimiques) que dans les produits animaux. Au minimum, œufs et lait. Alors les vegans n'ont pas d'autre choix que de prendre des compléments vitaminés. C'est pas vraiment bio, comme attitude.

Donc si on peut créer de la viande sans tuer, c'est un sacré avancement. Mais ils y aura toujours les fanatiques extremisto-religieux du mouvement vegan qui s'y opposeront. Ils sont enfermés dans leur idéologie. Il parait que croire ça aide à vivre.